La Marzocco Strada MP(Mechanical paddle) / EP (Electronic Paddle)

De Strada, leverbaar als Electronic (EP) of Manual Paddle (MP) uitvoering, brengt kwaliteit, betrouwbaarheid, kennis en techniek samen in een machine die voor het ultiem haalbare in espresso-techniek staat; voor het eerst heeft de barista volledige controle over de waterdruk tijdens de gehele extractie. De La Marzocco Strada is ontwikkeld door het internationale La Marzocco Street Team, een werkgroep van diverse hotshots uit de koffie 'scene' zoals baristas, technici en experts. De leden deden onderzoek naar alle aspecten van het zetten van de perfecte espresso en tijdens deze revolutionaire zoektocht kwamen zij op zgn. "Real Pressureprofiling".

Real Pressureprofiling – De voordelen
De Strada is het state of the art antwoord voor barista's die volledige controle over extracties willen hebben. Hoe bied je de barista nog meer kans om in te spelen op het smaakprofiel van een koffie?
Body, aciditeit, aroma, allen blijken afhankelijk te zijn van de druk waarmee een espresso wordt gezet. Real pressure profiling maakt het mogelijk om de frisse en zoete tonen sterker naar voren te laten komen en de druk tijdens extractie te wijzigen. Is het ideale drukprofiel gevonden, dan kan dit worden vastgelegd en bij iedere volgende extractie worden gebruikt.